Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé từ 5–8 tháng tuổi đang được rất nhiều người quan tâm và tìm kiếm, đặc biệt là các mẹ. Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp ăn dặm tiến bộ và khoa học. Phương pháp này đang ngày càng được các bà mẹ tin dùng. Sau đây là thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé từ 5–8 tháng tuổi.
Ăn dặm kiểu Nhật là 1 phương pháp ăn dặm tiến bộ và khoa học vì mục tiêu của ăn dặm kiểu Nhật là tập cho bé ăn uống hợp lý, ăn thô tốt và tìm được niềm vui trong ăn uống. Phương pháp này khuyến khích các mẹ dạy cho tự lập trong việc ăn uống sớm như tự cầm muỗng, nĩa tự xúc thức ăn. Cho bé ăn theo nhu cầu chính là mấu chốt quan trọng của phương pháp ăn dặm này.
Khi con đến tuổi ăn dặm, ăn dặm kiểu Nhật là đề tài được rất nhiều bà mẹ quan tâm tìm hiểu. Mẹ nên áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật với một thực đơn khoa học để giúp bé bổ sung các dưỡng chất cần thiết cũng như tập được những kĩ năng nhai, nuốt, xúc thức ăn… cho sau này. Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé từ 5-8 tháng tuổi sau đây:
Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé từ 5-8 tháng tuổi
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5 tháng tuổi:
– Số lượng bữa dặm: 1 bữa/ngày
– Lượng sữa: tùy theo nhu cầu, ưu tiên hơn ăn dặm
– Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
– Đạm: 5-10 gr (Cá thịt trắng: ít béo như tara, đậu phụ 25 gr, trứng: dưới 2/3 lòng đỏ, trứng ở Nhật to hơn ở VN)
– Cháo: 5 gr – 30 gr (gạo, mì, bánh mỳ)
– Rau: 5-20 gr (cà rốt, bí đỏ, chân vịt, cà chua, kabu (giống su hào), bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo, quít)
Muối không tốt cho thận của bé, vì vậy giai đoạn này không cần nêm muối. Lượng muối cho bé bằng 1/4 lượng muối cho người lớn. Đối với bé ở giai đoạn này, vị nước dashi và nước rau luộc là đủ. Ngoài ra, những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác như tôm cua, bạch tuộc, các loại ốc, soba (mì sợi lúa mạch đen), thịt, sữa bò dễ gây dị ứng cho bé, do đó ở giai đoạn này nên tránh cho bé ăn những thực phẩm trên.
Đối với những bé nhạy cảm, nếu bé không chịu ăn, không nên ép bé ăn. Hãy ngừng khoảng 2 ~ 3 ngày rồi chế biến thức ăn trơn hơn và thử cho bé ăn lại.
- 1. Cháo bắp/Cháo ngô ngọt (5 phút)
Nguyên liệu gồm có
Cháo trắng: 2 thìa cà phê, ngô/bắp nghiền: 2 thìa cà phê
Cách chế biến
Nấu cháo cùng với hạt ngô cho tới khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn, bỏ bã.
- Súp bánh mỳ sữa (5 phút)
Nguyên liệu gồm có
Sữa: 1/2 cup (60ml); bánh mỳ gối: 1/4 lát
Cách chế biến
Nếu là sữa bột thì cần pha theo đúng tỷ lệ để có được lượng trên. Bánh mỳ bỏ phần riềm cứng, xé nhỏ và cho vào sữa. Đun ở lửa nhỏ cho tới khi thấy súp sôi thì tắt bếp.
- Súp khoai tây sữa (10 phút)
Nguyên liệu gồm có
1/8 củ khoai tây, 1/2 cup sữa (60ml)
Cách chế biến
Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín. Sau đó cho tiếp khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ cho tới khi mềm nhừ. Cuối cùng là nghiền thành súp.
- Súp sữa bí đỏ (10 phút)
Nguyên liệu gồm có 20g bí đỏ, 1/2 cup sữa (60ml)
Cách chế biến
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, đun chín tới trong 5p
Bước 2: Sữa bột pha theo đúng tỷ lệ tới lượng yêu cầu, sau đó cho bí đỏ đã chín tới vào đun ở lửa nhỏ tới khi mềm nhừ. Cuối cùng nghiền nhỏ hỗn hợp trên.
- Sữa đậu nành trộn chuối (2 phút)
Nguyên liệu gồm có
1/8 quả chuối, 1 thìa súp sữa đậu nành
Cách chế biến
Chuối nghiền nhỏ, sau đó trộnchung với sữa đậu nành.
Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 7–8 tháng tuổi
Giai đoạn này có thể cho bé ăn thịt nạc hoặc cá thịt đỏ. Nên cho thêm từng ít một để đa dạng thực đơn cho bé. Cho bé ăn nhiều loại rau xanh. Những loại rau mềm như rau bina chỉ cần nấu mềm đi một nửa là vừa.
Số bữa dặm: 2 bữa/ngày
Số lượng sữa: giảm dần lượng sữa theo yêu cầu của bé.
Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo: 7 nước
Nguyên liệu gồm có như giai đoạn trước cộng thêm: (tức là cộng thêm loại thực phẩm bé ăn được, không phải cộng thêm số lượng)
Đạm: 10-15 gr (Trứng: cả lòng đỏ, đậu phụ 40-50 gr, sản phẩm sữa bò: 85-100 gr, thịt lườn gà, natto, cá thịt đỏ (sau 8 tháng), gan gà)
Cháo: 40-80 gr (corn flake, macaroni)
Rau: 25 gr (natto, dưa chuột, nấm các loại)
- Cháo cá thịt trắng và cà rốt (20 phút)
Nguyên liệu gồm: 50g cà rốt, 30g nạc cá thịt trắng (thịt cá màu trắng), 1/2 thìa cà phê rong biển tươi (hoặc 1 thìa rong biển khô), 1/2 thìa cà phê bột gạo/ bột năng (làm trơn)
Cách chế biến
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1mm, luộc chín trong 10p và nghiền nhuyễn.
Bước 2: Rong biển rửa sạch, luộc ở lửa lớn trong 1 – 2p cho mềm.
Bước 3: Cá bỏ da, luộc/hấp chín mềm trong 5p rồi lọc hết xương, làm nhỏ. Cho nước súp (nước dashi) vào nồi, cho 1, 2, và 3 vào, đun sôi (khoảng 3p); Cuối cùng cho bột gạo/ bột năng đã hòa tan vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
- Sốt thịt gà băm nấu khoai môn (10 phút)
Nguyên liệu gồm: (70g) khoai môn, 2 thìa thịt gà bằm, bột gạo/ bột khoai tây/ bột năng (tạo độ sánh), 2/3 cup nước dashi (100ml), 2 thìa hành lá bằm nhuyễn, nước tương (xì dầu) vừa đủ.
Cách chế biến
Khoai môn gọt vỏ, cắt lát mỏng, dùng wrap bọc lại, hấp trong lò vi sóng trong 2 phút. Sau đó đợi bay hết khói, dùng nĩa dằm nhỏ hoặc bằm bằng dao cho nhuyễn. Cho chảo lên bếp, cho thịt gà bằm hòa với nước dashi cho tơi, đun cùng với nước tương và hành lá thái nhỏ cho tới khi thịt gà chín mềm (khoảng 6p). Cuối cùng cho bột gạo đã hòa tan vào, đun sôi lại để tạo độ sánh là được.
- Súp miso nấu khoai tây
Nguyên liệu gồm: 4 lát khoai tây (khoảng 30g), 1 thìa cà phê tương miso, 60ml nước dùng
Cách chế biến
Cho khoai tây lát vào nước dùng, đun chín mềm nhừ. Cho thêm tương miso vào, đun thêm 2 phút nữa cho ngấm vào khoai. Mang ra nghiền nhuyễn tới độ thô bé ăn.
- Đậu phụ với cá hồi sốt cà chua (10 phút)
Nguyên liệu gồm: 30 đậu phụ, 1 /6 quả cà chua, 2 thìa thịt cá hồi đóng hộp (hoặc 20g fille cá hồi)
Cách chế biến
Cá hồi nếu là cá hộp thì vắt sạch dầu, rồi dằm nát tới độ thô bé ăn; nếu là cá tươi thì hấp chín, xào với chút dầu cá hồi + hành tây cho thơm. Đậu phụ luộc với chút muối trong 10 phút cho chín kỹ, cũng dằm nhuyễn. Cà chua hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn các thứ với nhau là xong.
Xem thêm:
- Bảo quản thực phẩm ăn dặm cho trẻ như thế nào là tốt nhất?
- Cách lựa chọn thực phẩm và nấu cháo chim bồ câu cho trẻ ăn dặm
- Súp bánh mỳ phô mai (10 phút)
Nguyên liệu gồm: 6 lát bánh mỳ gối, 100ml nước dùng, 10g phô mai
Cách chế biến
Bánh mỳ bỏ phần vỏ cứng, xé nhỏ đun với nước dùng cho mềm và nở trương. Phô mai cắt miếng nhỏ, cho vào đun cùng bánh mỳ ở lửa nhỏ trong 3 phút. Tắt bếp, đảo đều bánh mỳ và phô mai cho quyện với nhau là được.
Trên đây là một số gợi ý cho bé ăn dặm để các bà mẹ có thể dễ dàng nấu món ngon cho bé mỗi nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và giúp bé không bị nhàm chán. Chúc các bạn thành công!
Được tổng hợp bởi giadinhbe.org
