Cháo bồ câu có lợi cho sự phát triển cho bé ngay từ những thời kì đầu tập ăn. Sau đây, bài viết giúp mẹ cách lựa chọn thực phẩm và nấu cháo chim bồ câu cho trẻ ăn dặm.Khi bé tròn 6 tháng tuổi mẹ chuyển sang giai đoạn ăn dặm cho bé. Trong giai đoạn này mẹ thường cho con ăn cháo, vì bé đang ăn bú khi ăn cháo sẽ dễ chấp nhận, thích nghi dần dần. Mẹ không chỉ cho bé ăn cháo trắng mà kết hợp với những thực phẩm đã được nghiền nhỏ, nhuyễn để cung cấp đầy đủ dưỡng chất, tránh bé bị còi xương, suy dinh dưỡng. Món cháo chim bồ câu là món cháo được bé yêu thích và cũng dễ nấu.
Trong thịt chim chứa sắt, can xi, nhiều vitamin, giàu khoáng chất, protein rất tốt thích hợp cho quá trình tiêu hóa còn yếu ớt của bé trong thời kì ăn dặm. Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn dễ tiêu hóa hơn các loại thịt bò, thịt lợn, thịt gà,.. sau đây mà gợi ý về cách chọn và nấu cháo chim bồ câu cho bé trong thời gian ăn dặm.
Cách chọn chim bồ câu
Bạn nên chọn chim bồ câu mới ra ràng khoảng 10 đến 15 ngày, chim bồ câu trong khoảng thời gian này không quá non và không quá già, nhiều thịt. Khi cầm con chim bồ câu mẹ lấy tay ấn vào phần ức và phần cánh chim xem có thịt có dày không, nhiều thịt chứng tỏ chim mới ra ràng là chim ngon.
Cách nấu món cháo chim bồ câu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Chim bồ câu
– Gạo tẻ, gạo nếp
– Hạt sen, đậu xanh
– Hành tím, rau mùi
– Gia vị: hạt nêm, dầu olive, hạt tiêu, nước mắm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chim bồ câu mua về làm sạch lông, lọc riêng thành phần thịt và phần xương. Phần thịt đem băm nhỏ hoặc cho vào máy xay cho thật nhuyễn. Bé mới bắt đầu thời kỳ tập ăn nên cần xay nhuyễn tránh cho bé bọ hóc và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ. Phần xương cho lên ninh để lấy nước cốt nấu cháo.
Trộn gạo tẻ với gạo nếp rồi đem đi ngâm. Hạt sen và đậu xanh cũng đêm ngâm với nước khoảng 1- 2 tiếng để khi nấu nhanh chín hơn. Sau đó đãi gạo, hạt sen, đậu xanh cho thật sạch.
Bước 2: Cho gạo, hạt sen, đậu xanh vào nồi ninh xương chim và cho thêm một lượng nước vừa đủ để ninh cháo. Lưu ý là khi ninh cháo bạn nên hé một ít vung nồi để tránh trường hợp nước cháo tràn ra bên ngoài. Thỉnh thoảng lấy muôi khuấy đều cho đỡ bén ở đáy nồi.
Bước 3: Phần thịt chim đã được xay nhuyễn cho vào chảo cùng với hành tím được băm nhỏ, thêm dầu ăn olive, hạt nêm, nước mắm. Xào thịt cho đến khi thịt chim bồ câu chín rồi bắc ra.
Bước 4: Đợi đến khi gạo, hạt sen, đậu xanh đã chín nhừ thì cho rau mùi vào rồi tắt bếp. Mẹ vớt xương của chim bồ câu ra, tách nốt phần thịt vẫn còn dính trên xương. Múc cháo ra bát tô rồi đổ phần thịt chim bồ câu đã xào vào bát và cho bé thưởng thức.
Hoặc mẹ cũng có thể cho thịt chim bồ câu đã xào vào luôn nồi cháo khi đã chín nhừ rồi tắt bếp cũng không sao.
Tham khảo:
- Bảo quản thực phẩm ăn dặm cho trẻ như thế nào là tốt nhất?
- 7 thực phẩm ăn dặm cấm đun nóng lại cho con
Món cháo chim bồ câu thơm ngon, hấp dẫn lại bổ dưỡng đã hoàn thành, chắc chắn bé sẽ rất thích hương vị từ món cháo này. Trên đây là cách lựa chọn và nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm cho mẹ tham khảo. Với cách nấu đơn giản hi vọng các bà mẹ sẽ chế biến món cháo chim vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bé.
