Quy Trình Chứng Nhận ISO 22000

Quá trình chứng nhận ISO 22000 như thế nào?

Quá trình chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 bao gồm các bước chính sau đây:

1. Xác định nhu cầu: Tổ chức quyết định áp dụng và chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000. Họ cần nắm rõ yêu cầu và mục tiêu của tiêu chuẩn, và xác định các lợi ích và thách thức mà việc chứng nhận có thể mang lại.
2. Lập kế hoạch: Tổ chức phải lập kế hoạch triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo yêu cầu của ISO 22000. Điều này bao gồm xác định phạm vi áp dụng, lựa chọn các phương pháp thích hợp và đặt mục tiêu cụ thể.
3. Triển khai hệ thống quản lý: Tổ chức bắt đầu triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo kế hoạch đã lập. Điều này bao gồm việc xây dựng các quy trình, tài liệu và các biện pháp kiểm soát liên quan.
4. Đào tạo và nhận thức: Nhân viên của tổ chức được đào tạo về các yêu cầu của ISO 22000 và cách thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Điều này giúp tăng cường nhận thức và đảm bảo sự tham gia và hỗ trợ từ mọi cấp bậc trong tổ chức.
5. Thực hiện kiểm tra nội bộ: Tổ chức thực hiện kiểm tra nội bộ để đảm bảo rằng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tuân thủ các yêu cầu của ISO 22000. Các hoạt động này bao gồm kiểm tra và đánh giá các quy trình, thực hiện các bài kiểm tra hiệu quả và xác định các cải tiến cần thiết.
6. Kiểm tra bên ngoài: Tổ chức chọn một tổ chức chứng nhận độc lập (Certification Body) để tiến hành kiểm tra bên ngoài. Đội ngũ kiểm toán viên sẽ thẩm định hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của tổ chức, kiểm tra tính tuân thủ và hiệu quả của hệ thống.
7. Chứng nhận: Nếu tổ chức đáp ứng đầy đủ yêu cầu của ISO 22000, tổ chức chứng nhận độc lập sẽ cấp chứng chỉ chứng nhận ISO 22000.

Ai có thể sử dụng ISO 22000?

Tiêu chuẩn ISO 22000 có thể được sử dụng bởi các tổ chức và doanh nghiệp hoạt động trong ngành công nghiệp thực phẩm và thức uống. Dưới đây là một số ví dụ về các loại tổ chức có thể sử dụng ISO 22000:

1. Nhà sản xuất thực phẩm: Các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm từ các nguyên liệu và thành phẩm.
2. Nhà máy chế biến thực phẩm: Các cơ sở chế biến thực phẩm, bao gồm xử lý, đóng gói, đóng hộp và đóng chai sản phẩm thực phẩm.
3. Cung cấp nguyên liệu: Các doanh nghiệp cung cấp nguyên liệu thực phẩm, bao gồm nông nghiệp, nuôi trồng, chế biến động vật hoặc cây trồng.
4. Nhà phân phối và bán lẻ: Các doanh nghiệp chuyên về vận chuyển, lưu trữ và phân phối sản phẩm thực phẩm cho các cửa hàng, siêu thị, nhà hàng, khách sạn và nhà hàng tiệc.
5. Dịch vụ liên quan đến thực phẩm: Bao gồm các nhà hàng, khách sạn, nhà hàng tiệc, nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống và các dịch vụ ăn uống khác.
6. Các nhà cung cấp vật liệu đóng gói: Các tổ chức cung cấp vật liệu đóng gói cho sản phẩm thực phẩm.
7. Các nhà cung cấp dịch vụ vệ sinh: Các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ vệ sinh cho các cơ sở liên quan đến thực phẩm.
8. Công ty thiết bị và công nghệ liên quan đến thực phẩm: Các tổ chức cung cấp thiết bị và công nghệ liên quan đến ngành công nghiệp thực phẩm.

Tóm lại, ISO 22000 có thể được sử dụng bởi bất kỳ tổ chức nào có liên quan đến ngành công nghiệp thực phẩm và thức uống và muốn đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm của mình.

ISO 22000 có những phần mềm hỗ trợ nào để triển khai?

Có nhiều phần mềm hỗ trợ để triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000. Dưới đây là một số phần mềm phổ biến được sử dụng để hỗ trợ quá trình triển khai ISO 22000:

1. Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm (QMS/FSMS): Các phần mềm này cung cấp một giải pháp tích hợp để quản lý hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm theo yêu cầu của ISO 22000. Chúng giúp tổ chức xây dựng và duy trì các quy trình, ghi chú, kiểm tra hiệu quả và quản lý rủi ro.
2. Phần mềm quản lý tài liệu: Để tuân thủ yêu cầu về quản lý tài liệu theo ISO 22000, các phần mềm quản lý tài liệu giúp tổ chức tổ chức, lưu trữ, tìm kiếm và quản lý tài liệu quan trọng như chính sách, quy trình, hướng dẫn và hồ sơ đào tạo.
3. Phần mềm theo dõi và đánh giá hiệu suất: Để đảm bảo hiệu quả của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, các phần mềm theo dõi và đánh giá hiệu suất giúp tổ chức thu thập dữ liệu, theo dõi chỉ số hiệu suất, tổ chức cuộc kiểm tra, và tạo báo cáo định kỳ.
4. Phần mềm quản lý rủi ro: Để xác định và quản lý rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm, các phần mềm quản lý rủi ro giúp tổ chức xác định, đánh giá và quản lý các rủi ro trong quá trình sản xuất, chế biến và vận chuyển thực phẩm.
5. Phần mềm đào tạo và nhận thức: Để đảm bảo nhân viên được đào tạo và nhận thức về yêu cầu của ISO 22000, các phần mềm đào tạo và nhận thức cung cấp nội dung đào tạo tương thích với tiêu chuẩn, quản lý khóa học và theo dõi tiến độ đào tạo.

ISO 22000 có liên quan đến pháp luật về an toàn thực phẩm không?

ISO 22000 là một tiêu chuẩn quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm, không phải là một văn bản pháp luật cụ thể. Tuy nhiên, ISO 22000 được phát triển dựa trên các nguyên tắc an toàn thực phẩm quốc tế và có liên quan mật thiết đến các quy định và yêu cầu pháp luật về an toàn thực phẩm.

ISO 22000 được thiết kế để giúp các tổ chức tuân thủ và tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại quốc gia hoặc vùng lãnh thổ cụ thể. Bằng cách tuân thủ ISO 22000, tổ chức có thể đảm bảo rằng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của họ đáp ứng các yêu cầu pháp luật về an toàn thực phẩm và các quy định tương tự.

Các quy định và yêu cầu pháp luật về an toàn thực phẩm có thể thay đổi tùy theo quốc gia hoặc khu vực. ISO 22000 không thay thế hoặc miễn trừ bất kỳ yêu cầu pháp luật nào, mà nó chỉ cung cấp một khung làm việc để tổ chức xây dựng và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

Do đó, việc tuân thủ ISO 22000 có thể giúp tổ chức đáp ứng các yêu cầu pháp luật về an toàn thực phẩm và hạn chế rủi ro pháp lý liên quan đến việc tuân thủ các quy định này. Tuy nhiên, để tuân thủ đầy đủ các yêu cầu pháp luật, tổ chức cần nắm rõ và tuân thủ các quy định và yêu cầu pháp luật cụ thể trong lĩnh vực hoạt động của họ.

>>>>>>>>>> Xem Thêm: Tiêu chuẩn ISO 22000:2018

Thư Viện Tiêu Chuẩn là một trong những đơn vị tư vấn chứng nhận uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Chúng Tôi cung cấp nhiều dịch vụ triển khai các tiêu chuẩn Quốc tế như: ISO, Tiêu chuẩn Thực phẩm, Tiêu chuẩn An ninh, Trách nhiệm xã hội, Tiêu chuẩn Tái chế, Tiêu chuẩn Rừng,… Hãy để Thư Viện Tiêu Chuẩn trở thành người bạn đồng hành lý tưởng trên hành trình tìm hiểu, áp dụng tiêu chuẩn và đạt chứng nhận của Doanh Nghiệp
– Địa chỉ: Tầng 12A Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
– Email: thuvientieuchuan.org@gmail.com
– Hotline: 0948.690.698
– Website: https://thuvientieuchuan.org/
– Maps: https://goo.gl/maps/1vBeG6HCYtAGuvNq8